第二百八四章 人间有味是清欢
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半是老人家舍不得吃，想等着儿子儿媳回来再吃。
不一会儿，几样素菜就洗好了。
做这些素菜，其实并没有什么繁杂的工序，也完全用不到豆瓣酱这些。
只需要两个灵魂拌料，大蒜和猪油。
然后可以放点干辣椒爆香。
猪油炒出来的素菜，有一股淡淡地清香味儿在里面。
用菜油是完全吃不出这种感觉的。
材料就这几样，真正看水平，其实还是火候。
特别是炒素菜。
起锅早了没味儿，夹生，起锅晚了，又会将蔬菜中的水分炒出来，影响口感和美感，黑乎乎，焉哒哒的，看起来也没有食欲。
很多人在炒白菜，炒豆芽的时候，炒着炒着就感觉多了很多水，其实那就是起锅晚了。
越是简单的菜，越是考验水平，丝毫不假。
而复杂的菜，有各种大料加进去，随便放什么进去，味道都不会差。
四道素菜，方毅炒的很快，基本上三五分钟就是一道。
不到二十分钟的时间，一盘清炒白菜，清炒土豆丝，清炒豆芽，清炒莴笋便出锅了。
屋顶吊着的腊肉和香肠，方毅并没有用。
这些老人年纪大了，其实吃清淡一点是最好，容易消化。
帮忙烧火的老人看到方毅如此熟练的就把菜做好了，主动端着一盘菜到了堂屋，将一张八仙桌擦得干干净净后，才将菜放在上面，笑呵呵的招呼着外面的老人：“快进来尝尝。”
方毅也端着菜，给他们拿着筷子出来。
“小师傅的手艺真是不赖啊，我们在外面早就闻到香味儿了。”
“时间有点匆忙，就没有做饭，你们将就着吃吧。”方毅笑道。
“没事，我们主要就是想尝尝小师傅的手艺，其实肚子还不饿，毕竟才刚吃了午饭没多久，吃不吃饭都一样。”
屋主老人抠抠索索的拿出一瓶一斤装的二锅头，给每个老人都倒了一小杯，很是满足道：“这么香的菜，当然得配一点酒才行，就这么点，大家伙儿可别嫌
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第二百八四章 人间有味是清欢
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第二百八四章 人间有味是清欢 我在人间开面馆，鬼神都是我顾客
