第十三章 一炒成名
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“咱也没见过，谁知道你说的是不是真的。”
众人议论纷纷，看起来不大相信。
“是不是真的，等会儿尝一尝不就知道了。”
方毅说着，起锅烧油，按照董小宛交给他的步骤，开始有条不紊的操作起来。
将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中，加精盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径10厘米的小圆蛋皮。
在数百年的厨艺加持下，如此精细的手法，方毅也做的是行云流水，如同一位顶级的大厨，在小试牛刀。
圆圆的蛋皮软硬适中，厚度恰到好处，显得张力十足。
这一番操作下来，让围观的众人都啧啧称奇。
“这手法，看起来有点唬人。”
“听说这家饭店以前是开面馆，一直没什么生意，没想到做饭的手艺看起来有两下子。”
感受到路人的态度，在渐渐发生改变，方毅更是动力十足，迅速用筷子夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、，火腿，味精。淀粉，搅拌成陷，放在蛋皮的一半处。
然后又将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上，并沿边缘轻轻一按，使其粘连，将馅包住，用手灵巧的捏成了荷花状。
再用香菜梗往中间系个蝴蝶结定型。
包了七个后，方毅便有条不紊的将其放入四成油温的油锅中炸。
在里面翻动翻动，不时地淋上热油。
约莫三分钟，在看到蛋皮炸硬、表面已经呈现出金黄色的时候，方毅迅速将其捞出，放在了早已摆放着生菜叶的园瓷盘上。
至此，一道宫廷御菜，满汉全席中的荷包里脊，圆满完成。
远远看去，盘中黄黄绿绿的，仿似行走在田野间的油菜花田，让人有一种静心凝神的感觉。
与此同时，沁人的清香味儿，也随着清风飘散。
围观的路人闻到这股味道，一个个都有一种跃跃欲试的冲动，想要先尝为快。
“老板，这道菜多少钱啊。”
终于有人忍不住问道。
方毅手托着盘子，微微一笑：“三
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第十三章 一炒成名
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第十三章 一炒成名 我在人间开面馆，鬼神都是我顾客
