第42章 第42章
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南易看了看墙上的钟，开始动手料理食材。
何雨拄早已回了屋里。
文丽奇怪道：“你怎么不在外边帮帮忙？”
“这你就不懂了。”
何雨拄端起茶杯，“我在外边那不是帮忙，是偷师。
这可不行，所以我得避进来。”
文丽更疑惑了：“看看也算偷师？”
“外行人看是看热闹，内行人看可就是门道了。”
何雨拄抿了口茶，“南师傅做菜的手法，我看一遍就能记个七八成，回头自己琢磨几次，还有什么学不会的？尤其人家做菜时难免有些独门诀窍，我若瞧见了，不就等于把人家的本事学来了？”
文丽眉心微蹙，思忖了片刻才开口：“我怎么就总是掌握不了呢？”
何雨水听了抿嘴一笑：“嫂子，您何必非得学这个？有哥在呢，哪用得着您动手。”
“万一你哥哪天出门了，我还能饿着自己不成？”
文丽轻轻瞥了何雨水一眼，“总得会做几样像样的菜才行。”
何雨拄在一旁接话：“行，往后教你几道简单的，够你和孩子吃就好，不必太费心思。”
他顿了顿，忽然想起什么，“不过话说回来，你在娘家时不也常下厨吗？”
“饺子你都会包呢。”
“味道终究差了些。”
文丽叹了口气，“要是以后孩子们嫌我做的不好吃怎么办？”
“连雨水都不爱吃食堂的菜。”
何雨拄不由笑出声：“这倒怪起我来了。
放心，肯定好好教你。
麻婆豆腐不算难，回锅肉也容易上手，我再琢磨几道家常的，慢慢来。
下周咱们多备点豆腐，让你二姐天天往这儿送。”
一家人正说着话，南易那边已经忙完了，“何师傅……”
何雨拄放下茶杯：“收拾一下，准备吃饭吧。”
他起身往外走，见南易正端着两盘菜出来。”都好了？”
“好了，咱们这就开饭。”
南易应道。
何雨拄顺手端起最后一道菜，两人一前一后进了屋。
屋里碗筷早已摆齐。
何雨水取来馒头，何雨拄则拎出一瓶酒，“来，咱俩喝两杯。”
“好，不过您先品品我做的菜。”
南易语气里透出几分期待。
“成。”
何雨拄搁下酒瓶，拿起筷子，先尝了一片芙蓉鸡片。
他细细嚼了一会儿，轻轻摇头：“火候还欠一点。”
南易一愣：“哪里不对？”
“油温没控好，时间也略长了些。
估计是怕不熟，心里急了。”
何雨拄直言。
南易自己也夹了一筷，认真品味后微微颔首：“确实，是差了些意思。”
何雨拄笑了笑：“如今练手艺不容易，难免的。
我再试试这糖醋鱼。”
他从鱼身上夹了一小块，慢嚼片刻，点了点头：“这道不错，看来是你拿手的。”
南易神色稍缓：“还过得去。”
“那就先喝酒吧。”
何雨拄提起酒瓶，先给南易满上。
午饭后南易便告辞了，约好明晚再来。
剩下自家人时，何雨水先开了口：“南师傅做的菜还行，但比不上我哥的手艺。”
何雨拄笑起来：“是还差些。
做菜讲究色香味俱全，他的芙蓉鸡片油温没掌握准，糖醋鱼也只能说勉强过得去，一般人吃不出毛病——但我没点破问题在哪儿。”
“糖醋鱼也有不足？”
文丽疑惑，“我觉得挺好呀，酸甜适口。”
何雨拄解释道：“问题出在‘形’上。
南易没太注重摆盘，这是他的疏忽。
味道本因人而异，但菜上桌第一眼瞧的是色泽与造型，其次才是香气，最后入口才是味。
家里做饭通常不在意外形，可厨师不能这样。”
“厨师无论何时做菜，都得讲究形
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第42章 第42章
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第42章 第42章 四合院：何雨拄的硬核人生
