第41章 第41章
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既是同行，手艺高低一较便明。
“好，那就说定了。
先过去坐坐？”
何雨拄抬手相邀。
南易随他回到中院。
进了何家，何雨拄简单介绍了家人。
何雨水方才已从学校回来，只因先前两人在门房说话，未曾照面。
“今儿回来得晚？”
何雨拄问。
“收拾宿舍耽搁了。”
何雨水应道，“哥，中午吃什么？”
“今儿南师傅掌勺。
带回来的菜不少，正好让南师傅展展手艺。”
何雨拄笑道。
南易在一旁问：“府上备了哪些材料？”
“有鸡有鱼，白菜萝卜，菜窖里还存着土豆和地瓜。”
何雨拄道，“劳您用这些张罗两荤一素，您看着搭配便是。”
“嗯……”
南易沉吟片刻，心中已有了主意，“那我便做一道拔丝地瓜、一道糖醋鱼，再添个枣庄风味的辣子鸡。”
“您做的是鲁菜吧？”
何雨拄一听便了然——宫廷菜终究难以盛行，开过酒楼的人必定另有拿手的本事，“辣子鸡不必做了，能来一道布袋鸡么？”
“整鸡脱骨可是我的拿手绝活！”
南易却面露难色：“这道菜我做不了。”
“那芙蓉鸡片呢？”
何雨拄追问道。
“这个可以，就做芙蓉鸡片吧！”
南易连忙点头，心里暗暗松了口气。
他的手艺虽好，但比起祖传的雅和居终究差了一截。
何雨拄心里明白，南易家世背景复杂，远不止是寻常的“成分不好”。
毕竟公私合营并未直接没收资产，前门大街数百家商户也没见几家被收走。
南易沦落到机修厂食堂，可见家中问题不小。
不过他还年轻，那些旧事与他并无直接关联，否则连炊事员也当不上。
治病救人、惩前毖后，国家的政策从来不是简单粗暴的一刀切。
“走，咱们先瞧瞧食材和调料。”
何雨拄坐不住了，“鲁菜谱系博大精深，不过我这些年琢磨川菜也创出不少新花样，正慢慢充实菜谱呢。”
文丽望着两人出门，对何雨水轻声说：“你哥难得这么起劲，看来那位南师傅手艺应当不俗。”
何雨水微微颔首：“是啊，我哥的厨艺越来越精，弄得我在学校吃食堂都觉得没滋味了。
他还自创了许多新菜式，都是从前没尝过的。
今天换换口味也好，就不知合不合胃口？”
何文轩听不懂母亲和小姑的对话，只顾低头摆弄手中的木头积木，玩得不亦乐乎。
灶台边，何雨拄与南易一同收拾着。
何雨拄一边擦拭台面一边说：“门房外头那几尺空地，您其实可以垒个灶台，再添个碗柜，用起来会方便许多。”
“是啊。”
南易点了点头，“从前我家的院子比这儿也小不了多少，如今只能挤在门房了。”
听出他话里的牢骚，何雨拄急忙压低声音：“这话可不敢乱讲。
别人家的酒楼都是公私合营，您家为什么特殊，自己还不清楚吗？从前日子难过，说不定就吃亏在这张嘴上了。”
南易一怔，慌张地左右张望，语气讪讪的：“我也就在您跟前随口一说……”
见他这般情状，何雨拄缓和了语气：“古时候改朝换代，那都是要赶尽杀绝的。
如今新社会不搞一刀切，已经很难得了。
现在是人民当家做主，这是天大的好事。
要不然，像我这样的厨子，恐怕还得替东家卖命呢。
我们何家传下来的是谭家菜，我拜师学的是川菜——哪一样都不是我们自己的。
若不是新社会，我能住上这样的房子？能娶到这样又漂亮又有文化的媳妇？”
南易听完，缓缓点头：“您说得对，如今是人
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第41章 第41章 四合院：何雨拄的硬核人生
