第303章 想学？教你啊！
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“在下游福来，师从鱼先生，是他的开山大弟子。”
像他们勤行，如果是在大酒楼拜师学艺，出师的时候基本上是三灶起步，但是厨艺绝对达到了二灶。
出师先压一头是传统，免得骄傲自满，或者你天赋异禀和李九洲一样。
只要师傅觉得你能出师那手艺就绝对没有问题。
手艺没过关就出师那丢的可是整个师门的脸，没有人愿意砸自家的招牌。
除非是有欺师灭祖的反骨仔出现了，这个另说。
再有就是现在学厨更难了。
酒楼生意差，物资紧张，给徒弟练手的机会太少了，因为食材不能浪费。
这就导致学手艺的进展速度会慢一些。
以前上手的机会是非常多的，后厨的伙食基本上是学徒们轮着做，当做练手。
现在也是学徒做，可食材方面就差多了，没啥好东西给你做。
以前丰泽园后厨的伙食那都是三个肉菜为基础，有时候还更多。
现在嘛，酒楼里能给的肉基本上都是猪肉，还有蔬菜，其他肉类更是没有，想练手没门。
这也是没办法，情况就这样。
傻柱的手艺进展飞快也是跟着师兄干之后得到非常多的上手机会。
李九洲这样的顶级大厨打小手，炒菜时站一旁亲自指点，这要是不进步飞快直接找块豆腐撞死算逑。
傻柱自己都没办法原谅自己。
所以李九洲给傻柱厨艺的评价就是头灶大厨，这是傻柱掌握几种菜系的综合评价。
如果单论川菜，李九洲可以给傻柱评到顶级。
傻柱的川菜火候已经没有几个人能压得住他了。
峨眉酒家的伍师傅都对傻柱的评价极高，甚至开出150块的一个月的高薪挖人。
师傅李铁龙掌握鲁菜和川菜，自然是顶级大厨。
而像伍师傅和李九洲这样的就不是顶级大厨了，他们的等级更高，属于名厨系列，有称号的，可以开宗立派的那种，含金量非常之高。
如果让李九洲和伍师傅比一比那李九洲完胜。
伍师傅精通川菜，其余菜系涉猎不多。
而李九洲就不同了，其他菜系同样做的炉火纯青。
北平勤行很多顶尖大厨都吃过李九洲做的菜，原本心里是不服的，可吃过之后连单挑两个字都喊不出来。
碰了面乖乖的喊一句鱼先生。
第303章 想学？教你啊！
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第303章 想学？教你啊！ 四合院我在丰泽园当大厨
