第295章 食堂的发展
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好的，而且还是红烧肉。
这道菜不但营养丰富，油水还足，关键是他们百吃不腻。
家里做的红烧肉和轧钢厂的没法比，很难做到软烂入味。
而厂里的就不一样了，不但好看还好吃，吃了还想吃。
这道菜食堂有严格的标准，有难度的。
做几个人吃难度不大，只要闷或者炖的时间久肉都能可以软糯。
但是做一大锅就有难度了。
而且大锅炖出来的红烧肉油水真的太足了。
沾着红烧肉的汁水都能干一餐饭下去。
为了红烧肉更快出锅和更加入味李九洲把肉丁设计的比家常吃的小一些。
同事给工人打菜的时候也更好看。
我肉小，但是一勺子下去看着有很多块肉啊。
李九洲已经非常良心了，没有按照卤肉饭的方法去切肉丁。
当然，要是这么搞了那就不是红烧肉了。
其实在厂里的工人许多人没进厂之前连真正的红烧肉都没吃过。
因为家里做的顶多炒一下榨点油出来，稍后放点配菜加点酱油再焖一会儿。
这是普通老百姓所认识的红烧肉，甚至许多做大席的厨子也是这么干的，根本就不懂怎么做。
李九洲招人的时候许多做了十几年大席的厨子都不会做一道正宗的红烧肉。
李九洲当时还纳闷了，十几年的厨子连红烧肉都不会，这手艺也太局限了。
当时许多人还不服，说我特么吃了十几年的红烧肉了，不就是这样做的嘛？
结果李九洲让第一食堂的老师傅做了一道红烧肉，直接把一堆人给征服了。
这特么是红烧肉？那我以前吃的硬邦邦东西是啥？
那些新招进来的厨子那是死心塌地的跟着李九洲干。
把轧钢厂的大锅菜学会，出去接席面没有3块一桌甭提。
李九洲自然不会反对手底下的人去接私活，只要不影响食堂的工作就行了。
李九洲没给他们立规矩，反倒是他们自己串联起来了。
食堂的大师们私底下直接定了一个价，出场费五块钱，这是底薪，然后再按照席面的桌数算钱。
一桌的
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第295章 食堂的发展 四合院我在丰泽园当大厨
