第26章 鱼先生
诗和远方提示您：看后求收藏（
http://m.biqugess.com）
『如果章节错误，点此举报』第(2/3)页
年纪小，厨艺不弱于他。
栾掌柜和丰泽园大厨等人同样给予李九洲高度评价。
厨艺头灶水平，还有上升的空间。
后天上午，李九洲带着柱子上白府做菜。
工具不用带，只带了点独门配方，这可是他精心配制的。
做菜放点下去嘎嘎香，嘎嘎入味。
白家不愧是大户人家，四合院堪比王府，没人领头真的会迷路。
一路随着管家到了后厨，只见白七爷正坐在院子里等着了。
见一行人过来后咧嘴一笑:
“鱼先生来了啊，哈哈哈...”
李九洲嘴角抽搐，这老头就是爱开玩笑。
何雨柱憋着笑，他怕失礼，所以没笑出来。
“七爷您说笑了，我就是一厨子，当不起先生。”
白七爷摆摆手，似乎非常满意李九洲的回答。
“三百六十行，行行出状元，你李九洲没两把刷子别人敢叫称呼你鱼先生？”
“我觉得就挺好嘛，小小年纪不骄不躁很好。”
“谢谢七爷夸奖，不知道今儿人多吗，做什么菜？”李九洲问了中午的工作。
“总共三桌，厨房里准备好了食材，至于怎么做你小子是专业的，我就不多啰嗦了。”
李九洲闻言点点头:
“那行，七爷您歇着，12点准时开饭，我和师弟先去忙了。”
“去吧去吧...”
进了厨房检查了下食材，鸡鸭鱼肉不缺。
海鲜有虾，海蛎，螃蟹，鲍鱼，让李九州惊讶的是居然还有黄花鱼和石斑，还他妈都是活的。
只看表面李九洲就知道是野生的。
“师兄，海货都有啊！”
何雨柱很是惊讶道。
“那肯定，白家啥弄不到。”
何雨柱闻言点点头，白家高门大户的，又家财万贯，啥食材弄不到，是自己眼光狭隘了。
收敛了心神两人开始处理食材。
鸡肉先处理，拿来炖汤最合适。
看到鸭子时李九洲有了新的想法，让白家帮厨的取了不少老姜来。
他要做一道闽菜。
菜名姜母鸭！
想起这道菜李九洲感觉肚子饿了，想干饭。
姜母鸭配饭，绝配！
虾比较简单，白灼吧，吃个鲜味儿。
至于大闸蟹李九洲本来想用沪上的本帮做法的，但思考再三还是选择用粉丝蒸更为妥当。
沪上本帮菜甜味比较足，七爷这一家子可能会不太习惯。
海蛎就更简单了，又一道闽菜，海蛎煎。
他们肯定没吃过。
野生黄花鱼自然是清蒸。
鲍鱼做捞汁。
石斑鱼李九洲做了道鱼粥。
总之弄完总共12道菜。
鸡肉鲍鱼炖汤一例
凉拌牛肉
葱烧海参
姜母鸭
海蛎煎
白灼虾
清蒸黄花鱼
捞汁鲍鱼
清蒸大闸蟹
水煮活鱼
干煸肥肠
海鲜粥
十二道菜弄完之后一旁的何雨柱都啥啦。
“师兄，恕我我眼拙，除了葱烧海参，水煮活鱼，白灼虾，清蒸鱼这些我知道。”
“其它几样菜都是啥做法？”
“呵呵，你先别管我咋做的，一会你尝尝味，看看如何。”
李九洲没有
(本章未完,请翻页)
第26章 鱼先生
『加入书签，方便阅读』
第26章 鱼先生 四合院我在丰泽园当大厨
