第6章 学徒的第一天
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的工作餐基本就是学徒做的。
好不好吃是一回事，必须动手做啊。
光练切菜颠锅也不是个事儿。
什么时候不到不让上灶那都是屁话。
给园子里的顾客做菜那肯定不够格儿，这砸招牌的事情不能干。
那么给自己人做菜那就简单多了，一般都有师傅在指导。
不要以为师傅教你怎么炒菜，怎么放调料你就行了。
早着呢，都得练，没有时间的积累厨艺上不来的。
学厨时间久有很多因素。
首先规矩摆在前边儿。
分三个阶段，也分前中后三年。
每个阶段三年，前中后加一起共九个年头！
第一个三年吃师傅的住师傅的，基本上啥也不要干，主要是师傅考验徒弟人品，再决定是否去留。
第二个三年师傅基本上开始循序渐进的教徒弟手艺，也有生活费。
师傅基本上手把手的传手艺，还要教其做人的道理。
这个阶段最苦也最累。
第三个三年徒弟的手艺基本上能看也能用了，工钱肯定低，因为这是给师傅打工。
九年过后不管厨艺咋样都得出师。
当然想跟着师傅继续干的也不少。
这年头都这样，师徒父子。
只要人品那关过了之后师傅真拿徒弟当亲儿子照顾的。
当然规矩是死的人是活的。
这年头学个手艺花人家9年的时候太多，很多师傅压根儿就不忍心。
大部分都是徒弟出师了就放出去，挣钱养家要紧，你要是这么孝顺啥时候都可以来孝敬师傅。
李九州的师兄王山学厨六年出师上灶，现在是丰泽园二灶，年轻有为！
这样的例子很多，没几个大厨舍得徒弟跟自己九年的。
晚上八点半左右东泽园关门大吉。
师傅领着李九州回家。
李九州手里提着一个布兜子，里面装着两盒菜，一荤两素。
当然不是他的，是师傅的这个大厨的福利。
“咋样徒弟，今儿个感觉如何，还习惯嘛。”李铁龙背着手问道。
“师傅，我挺习惯的，师兄很照顾我，其他人也挺客气。”李九州如实回答。
“嗯，习惯就好，学手艺不是一天两天的事儿，要沉下心思
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第6章 学徒的第一天
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第6章 学徒的第一天 四合院我在丰泽园当大厨
